Accessoires

  • Enfourner | Défourner | Préparer des mets de caractère dans des récipients typiques en terre | Nettoyer la sole | Déplacer les braises | Retirer les cendres | Protéger le four à bois | Rendre mobile le four à bois, four à pizza, etc.
  • L'utilisation d'un four à bois, four à pizza confortable et réussie, nécessite un minimum d'accessoires indispensables 
  • Ci-dessous nous vous proposons une gamme d'accessoires de qualité qui ont fait leurs preuves... 

Catalogue PDF fouraboistraditionnel.ch

Sous-catégories

  • Support pour four à...

    Nos supports offrent une solution pour l'installation du four à bois, four à pizza de suite, sans au préalable réaliser des travaux de construction.

    De fabrication robuste, ils sont conçus pour supporter parfaitement le poids du four à bois, four à pizza

    Deux finitions à choix (au même prix) :

    • En tubes soudés métalliques, avec peinture de protection noire, ou
    • En bois carrés assemblés, avec traitement pour l'extérieur.
    • Afin de rendre le déplacement du four possible, les supports viennent avec des roues pivotantes (ou à choix sans roues)
    • En fonction de la dimension de la base carrée du four, ci-dessous "en cliquant sur l'image" les différents formats disponibles   
  • Tuyaux de fumée pour...

    Notre système d'évacuation des fumées et des gaz de combustion, ce fait avec des tuyaux en acier inoxydable

  • Pelles et accessoires...

    Pelles pour four à bois

  • Brûleurs à gaz pour...

    Que pensez-vous d'allier l'efficacité et la simplicité du feu au gaz avec le parfum du feu de bois ?

    Cette possibilité vous est offerte avec nos brûleurs à gaz atmosphériques.

    Brûleurs de fabrication italienne, ils sont spécialement conçus pour être installés dans des fours à bois, à pizza ou à pain.

    À choix, avec thermostat manuel ou avec thermostat électronique (pour une utilisation professionnelle)

  • Poteries en terre...

    Cuisiner des mets dans des plats en terre cuite est une tradition de longue date que l'on trouve pratiquement dans toutes les cultures.

    Les pots en terre cuite absorbent fortement la chaleur, la retenant ensuite longtemps. Cet environnement (constitué de matière dit vivante) respecte l'hygrométrie des aliments, sans complètement les assécher. Comme ce qui arrive dans l'antre de tous nos fours qui sont aussi constitués d'argiles nobles (à différencier avec les fours aux foyers en métal, acier inox, fonte ou micro-ondes, à l'environnement aride qui dessèche les aliments)

       

    Les récipients en terre cuite conviennent parfaitement aux cuissons lentes. Braiser dans une cocotte de terre cuite, un tajine est aussi simple que génial.

       

    Nos plats ovales sans couvercle sont parfaits pour le rôtissage, comme pour les grandes pièces de viande, poissons, les mets avec légumes, riz, etc

       

    Les anciens l'utilisaient et savaient que ce mode de cuisson sain, est pauvre en graisses, tout en respectant les nutriments et intensifiant les arômes naturels.

       

    C'est en fait la porosité de la terre cuite qui fait tout son attrait. Une cocotte en terre cuite imbibée d’eau, avec la chaleur du four, dégage de la vapeur, combinant les avantages d’une cuisson vapeur, avec la convection et rayonnement du four. Pour une viande, comme par ex. un poulet, vous obtiendrez une peau croustillante, mais une chair particulièrement moelleuse ! 

       

    Toutes nos poteries sont certifiées :

    • Des produits 100% fait main (les mesures données sont de ± quelques mm ou cm).
    • Chaque pièce est un objet unique.
    • Fabriquées selon une méthode ancestrale, avec le mélange d'argiles nobles rouges + blanches le Kaolin + eau et cuites à + 1'000 °C, elles sont hautement réfractaires. Nous garantissons leur grande résistance au feu.
    • Les émaillages sont garantis 100 % sans plomb, pour des ustensiles alimentaires.    

       

    Ci-après notre assortiment de pots et plats de pièces uniques en terre cuite faites à la main. Afin de préservant l'essence de l'artisanat, elles sont faites avec un émaillage partiel. Les petites irrégularités, taches ou les jeux de couleurs ne sont de ce fait pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral.

  • Les autres accessoires

    Autres accessoires pour four à bois.

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